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威尼斯人游戏下载:该系统对智能厨房各个环节的数据进行收集和分析

时间:2021/5/7 6:30:27   作者:   来源:   阅读:18   评论:0
内容摘要:在餐厅的后厨房里,机器人手臂从一排排的货架上拿出一盘菜;在餐厅大堂,送餐机器人给顾客送美味的菜肴……这是许多时髦餐厅的日常图片。近年来,自动化、智能化、无人驾驶的智能餐厅日益兴盛,成为餐饮行业升级转型的新趋势之一。前厅和后厨房充满了科技智能餐厅“智慧”在哪里?近日,记者走访了位于...
在餐厅的后厨房里,机器人手臂从一排排的货架上拿出一盘菜;在餐厅大堂,送餐机器人给顾客送美味的菜肴……这是许多时髦餐厅的日常图片。近年来,自动化、智能化、无人驾驶的智能餐厅日益兴盛,成为餐饮行业升级转型的新趋势之一。

前厅和后厨房充满了科技

智能餐厅“智慧”在哪里?近日,记者走访了位于北京市朝阳区的海底捞智能餐厅,一探究竟。

通过展示窗口,记者看到几只白色的机器人手臂有节奏地在后厨房的碗柜前摆动。据了解,这是一个自动饮水机。“顾客点餐后,电脑系统会通知送餐机,机器人手臂将实现送餐和上菜的过程,大大减少了人工送餐的工作量。”海底捞新技术研发中心研发经理胡杰告诉记者。海底捞自主研发的智能厨房管理系统是后厨房智能设备的大脑。“该系统对智能厨房各个环节的数据进行收集和分析,实时监控厨房的运行状态、生产状态、库存等。例如,如果有一道菜快过期了,它可以自动识别并提前删除,以更好地确保菜肴的质量。”

走进用餐区,顾客可以体验到更智能的服务:360度投影的蓝天、白云、粉红色的樱花在周围的背景墙上充满了科技感;桌面下方设有智能排风系统,烹饪火锅,蒸汽从下方直接吸出;餐厅的智能锅机提供“千味”服务,顾客可以根据自己的口味定制个性化的锅底。

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